Queridos socios del Círculo Español de Filadelfia:
Nunca olvidaremos el año 2020. Superada la primera fase de la pandemia, ¡ojalá sea la última!, somos ahora testigos de protestas y disturbios en Estados Unidos. Ayer recorrí el centro de Filadelfia. Vi policías fuertemente pertrechados, soldados de la Guardia Nacional, manifestantes, edificios y cajeros calcinados, tiendas saqueadas, escaparates entablados… Esperamos que vosotros y vuestros negocios estéis ilesos.
Los españoles registrados en los Consulados Generales de España en Estados Unidos y Puerto Rico eran 180.625 a 1 de enero de 2020. Esto supuso un aumento de casi 6 % con respecto al 2019, unos 10.000 españoles más. A 1 de enero de 2020, 2.62 millones de españoles residían fuera de España, un millón de personas más que diez años atrás y casi 3 % más que el año anterior.
Para votar en las elecciones de Galicia o el País Vasco que se celebran el día 12 de julio de 2020 consultad las siguientes instrucciones: https://bit.ly/2XaKHYV.
No hay picnic del Círculo en junio por la pandemia. Esperamos celebrar la verbena en septiembre. Os mantendremos informados. Agradecemos a los miembros del Círculo que han dado fascinantes charlas virtuales en las últimas semanas: Katie Alves, Dra. Angeles González Prado, Dr. Mauro Guillén, Dr. Luis Jódar, Emiliano Martin, Dr. Pablo Molina y Gabriel Ocaña.
El Dr. Pablo Tebas, reconocido infectólogo y experto en inmunología de la Universidad de Pensilvania nos dará una charla virtual sobre Vacunas y todas las preguntas que quieras hacer sobre COVID-19 el martes, 16 de junio a las 6 pm. Visitad https://drexel.zoom.us/my/doctorp o llamad al +12678310333,,2158951762#.
Como comemos poco durante el confinamiento, la chef Mónica Mannion nos ofrece una clase de cocina virtual el viernes 12 de junio a las 6 de la tarde. Visitad https://drexel.zoom.us/my/doctorp o llamad al +12678310333,,2158951762#. La chef Mónica Mannion es graduada del Cookery School of Cambridge y tiene más de 15 años de experiencia culinaria internacional. Nos enseñará cómo cocinar Paccheri con champiñones y cerdo. Estos son los ingredientes. Combinadlos y cruzad los dedos, o asistid a su clase.
1 litro de caldo vegetal
30g setas Porcini
750g carne de cerdo picada (molida)
350g salchichas italianas o al gusto
2 tbsp salsa Worcestershire
3 tbsp pasta de tomate
⅓ tsp hojuelas de chile seco
1 tbsp semillas de hinojo
4-5 hojas de salvia, picadas
75ml aceite de oliva
60g queso Parmesano, rallado finamente
Sal y pimienta
3 tallos de apio, picados
1 cebolla, pelada y picada
4 dientes de ajo, picados
500g champiñones, cortados en cuartos
100ml crema
250g pasta Paccheri
70g rúcula
Para la salsa de alcaparras :
35g alcaparras, picadas
15g perejil, finamente picado
1 limón, su ralladura, y 1½ cucharada de zumo (jugo)
3 cucharadas aceite de oliva
Un fuerte abrazo virtual,
El Presidente y la Junta Directiva
Círculo Español de Filadelfia
www.circuloespanolfiladelfia.org
